Confissões de uma chocoholic

Hoje recebi a seguinte mensagem do Continente:

"A PENSAR EM SI: 25% desconto em Drops, Gomas e Chocolates"

A pensar em mim???

Não!

Se estivessem a pensar em mim ofereciam 25% de desconto em fruta, vegetais e naquelas bolachas que sabem a papel! Isso sim era a pensar em mim!

Meus caros não se oferece droga a um drogado...

Está mal!

Chocolatando,

Clã

O Regresso à cozinha

Depois de quase um ano de alergia à cozinha, dores de estômago e pouca paciência, este fim-de-semana foi o momento de voltar a cozinhar. Cozinhar é para mim um pequeno prazer. Gosto de estar ali, entretida a pensar na vida, a inventar, ou simplesmente a seguir uma receita como se de um protocolo experimental se tratasse. Gosto de cozinhar sozinha. Gosto de cozinhar acompanhada, a conversar. Mas sobretudo gosto de cozinhar para os outros. Não gosto de fazer comida só para mim. Faço-o, mas sabe sempre a obrigação.

Deixo-vos a receita do frango super-easy da sogra com algumas modificações para extra-flavour que deixou um sorriso de felicidade no rosto daquele que tem todas as estrelas Michelin cá de casa, o esposo! Obrigada chefe por teres mantido a barriguinha da esposa e consequentemente do Kirikou sempre muito satisfeitas!

Photos by ella.

O frango da Sogra aldrabado

1 frango, alecrim, sal, pimenta, azeite, alho e limão

Esta receita não poderia ser mais simples e depois de ver o que os miúdos fazem no masterchefe junior está ao nível de masterchefe baby. A sério onde foram buscar aquelas crianças? Pelo sim pelo não, o Kirikou vai sempre cozinhar com a mamã, nunca se sabe...
Bom, voltando à receita... Deita-se o frango sob uma cama de fatias de limão extra finas. Num almofariz coloca-se o alecrim, o sal (> 2 colheres de sobremesa no mínimo), a pimenta, o alho (>=2), um fio de azeite e raspa de limão. Macera-se tudo e espalha-se sob a parte superior do frango. Quando terminarem salpiquem-no com ainda mais sal (não se assustem que não vai ficar salgado), coloquem no forno a aproximadamente 200º C e depois é só esperar até ficar com uma pele tostadinha e saborosa! Para acompanhar fiz umas cenouras (com sumo de tangerina, tomilho e um fio de azeite) e batatas a murro com alecrim no forno que ficaram espectaculares! Super saudável e delicioso! Nada mau para recomeçar.

Ps. O da sogra é simples, coloca-se apenas muitoooo sal sobre o frango e forno com ele. E sim, também não é preciso mais nada para ficar boooom.

Candy Crush

Percebemos que o Natal está à porta quando os corredores dos supermercados se enchem de chocolates. E vão de os colocar logo à entrada... Sacanas! Enquanto tentava reencontrar os meus ursinhos adorados dos quais já tinha muitas saudades, esbarrei com estes Lindt Excellence. Foi amor à primeira dentada, deliciosos! O de morango é como mergulhar morangos em fondue de chocolate. E o de menta... NHAM. NHAM. A má notícia é que há uma série de sabores para descobrir! Bolas! Ainda nem chegámos a Dezembro!

Ps. Para os que ficaram decepcionados com o título do post... Sim, também somos viciados nesse jogo do demo!

Vite Fait, Vite Prêt Sorbet ;)

É um facto estou obcecada por gelados. Passo a vida a pensar em gelados, a sonhar com gelados, a suspirar por gelados. Nunca na vida pensei trocar um bom bolo de chocolate por um gelado, mas aconteceu. Num destes dias infernais enquanto o Louis se perguntava o que iríamos fazer para jantar, a minha resposta foi: não pode ser gelado? Foi então que o Louis se lembrou de um solução fantástica para mantermos o vício o mais saudável possível... Fazermos nós. Deixo-vos uma receita de sorvetes hiper fácil, super rápida e que combina muito bem com este dia escaldante.

Sorbet 5-1-1*

500 g de fruta

Até 100 g de açúcar (Não é essêncial. Vai depender da fruta utilizada, se está madura e claro, do vosso gosto pessoal!)

100 mL de água

Triturar o açúcar com a varinha mágica. Juntar a fruta e voltar a triturar. Adicionar a água e voltar a triturar. Se tiverem um máquina de fazer gelados após 20 minutos está no ponto, se não deixem de um dia para o outro no congelador. Infelizmente quando colocamos no congelador não fica com uma textura tão cremosa.

Hoje fizemos de pêssego mas podem fazer com a fruta que desejarem... Morango, ananás com hortelã, manga, pêra, etc...

Experimentem!

Todas as fotos são do Louis e do seu i-phone maravilha!

*5-1-1, como foi designado pelo Louis, ou segundo o que nos explicaram nas aulas de preparação para o parto, contracções de 5 em 5 minutos, com duração de 1m, durante pelo menos 1h! A enfermeira: "É fácil de decorar, é o 115 ao contrário, quando acontecer é tempo de pensar em ir para o hospital, sem stress e com um sorriso na cara...!" 

Por mim prefiro o meu Sorbet 5-1-1, sem contrações e com garantia de sorriso na cara!!

Nannarella

Já aqui tinha falado desta minha vontade insaciável de comer gelados, por isso este sábado fomos de peregrinação até ao mais recentes templo dos gelados Lisboetas. De seu nome Nannarella.

Depois de grande discussão entre amigos sobre quais os melhores gelados... Conclusão: Os que preferem os gelados fortes e cremosos tipo italiano escolhem os Nannarella ou os Haagen Daz. Os que preferem os sorvetes de fruta leves e frescos escolhem os do Santini.

O sítio é bem pequenino, ideal para pegar no gelado e ir passear, ou comprar uma caixa de 1Kg e levar para um jantar entre amigos. Segundo a Djibicou a Torta di Gelato (uma espécie de bolo com gelado no interior) é óptima. Quiçá num próximo jantar, malta?! Os preços parecem-me acertados (entre os 2€ e os 3€) para um produto de qualidade feito só com ingredientes naturais. E o miminho das natas, deixa-nos sempre de sorriso no canto da boca. Para mim o Cioccolate Pantagruel é divinal e o gelado de pêra Rocha fantástico (ainda se sente a textura da pêra, fantástico!).

Louis diz de sua justiça: "Para mim são sem sombra de dúvida os melhores dos independentes, com uma textura incomparável!! (Haagen Daz não vale, são bons mas é de fábrica) Para os corajosos, experimentem a toranja com gengibre, pouco doce mas super fresco, combina muito bem com o chocolate delicado e cremoso. Mas ainda falta provar muitos sabores… We'll be back!"

Experimentem!

Os donos sempre simpáticos...

A fila de Peregrinos à espera...

Todas as fotos são do Louis, a pré-mamã estava demasiado concentrada a comer o seu gelado!

Hamburgueria do Bairro

Parece que a moda das hamburguerias veio para ficar. Enquanto amantes de um bom hambúrguer andamos a fazer uma pequena ronda de degustação. Prometemos ir deixando algumas migalhas por aqui... E as reportagens fotográficas do Louis, porque os olhos também comem.

Este fim-de-semana foi a vez da Hamburgueria do Bairro. Depois de ter almoçado por lá com as meninas e de ter ouvido as queixas do chérie, finalmente levei-o a experimentar. 

O chérie diz de sua justiça: Sim senhor, grandes batatas, óptima maionese e hambúrgueres no ponto! Experimentei o Piri-piri, um sólido 17 em 20! Venham mais....

Eu que já experimentei o Caco e o Camone e fiquei muito satisfeita com as minhas escolhas, apesar da minha condição de grávida não me permitir comer o hambúrguer como eu gosto, mal passado. Gostei bastante e para quem só come batatas-fritas em restaurantes quando o rei faz anos, confesso que as batatinhas caseiras com oregãos são uma tentação. Uma boa relação preço qualidade (aproximadamente 16 euros por 2 pessoas) e um atendimento rápido. Ideal para quem como nós saiu tarde de casa para um almoço domingueiro.

Todas as fotos são do Louis!

Oh please show me some mercy

Não sei se são desejos de grávida. Não sei se é aquele chamamento que se sente quando estamos a escrever a tese. Não sei qual dos dois. Mas sinto-o. Irresistível. Qual chocolate. Quais bolos. Gelados, isso sim. GELADOS! A minha tentação dos últimos meses...

Foto roubada de A Cup of Jo.

Os gelados estão para sempre ligados à memória do meu Pai. Não só por ser a sua sobremesa ou mesmo refeição de eleição, mas também porque sempre foram o meu bónus de menina-bem-comportada quando bem-comportada.

Hoje encontrei esta receita do meu eterno preferido - chocolate - e fiquei a babar...

Quem se atreve a experimentar?

Choupana Caffe

No sábado passado antes de irmos espreitar a exposição da Clarice Lispector na Gulbenkian fomos tomar o pequeno almoço ao Choupana Caffe. Este recente café-pastelaria-padaria situado no coração de Lisboa é um sítio simpático, amplo e luminoso, onde podemos encontrar os clássicos da pastelaria portuguesa, mas também levar para casa bom pão de centeio, bagels, pão com chouriço e por aí fora... Tudo o que provamos era muito bom e vamos com toda a certeza voltar lá. A única coisa que ficou longe de ser perfeito foi o atendimento. O serviço é muito demorado não apenas em alturas de casa cheia mas também em alturas mais calmas.

Todas as fotos são do Louis.

O nosso pequeno-almoço de domingo preferido

Nada melhor que começar o domingo com um bom pequeno-almoço... Panquecas. Sempre um sucesso aqui em casa. Como a receita nunca falha, é ideal para impressionar os olhos e o estômago.

A receita não poderia ser mais simples e os ingredientes, posso arriscar dizer, são daqueles que toda a gente tem. Hoje fiz panquecas de banana mas a receita funciona simples ou com aquilo que a nossa imaginação ou gula quiser. Mirtilos, framboesas, passas, pêra, maçã, pepitas de chocolate e por aí fora...

Panquecas

1 caneca de farinha

1 caneca (de aproximadamente 250 mL) de leite

1 ovo

1 pitada de sal

Manteiga
(dá para 3 pessoas dependendo da fome e da vontade de comer)

Separar a gema da clara em duas taças. À gema ir juntando e misturando aos poucos o leite e a farinha (peneirada). É importante a massa ficar homogénea e sem grumos, assim como usar a mesma medida de farinha e de leite (eu uso sempre a mesma caneca). Adicionar uma pitada de sal à clara, bater em castelo e incorporar na massa. Deixar repousar durante 15 minutos. (Nota: A receita também funciona sem separar a gema da clara e batendo tudo ao mesmo tempo, mas as panquecas não ficam tão fofas.)

Aquecer uma frigideira antiaderente. Invés de colocar manteiga na frigideira e esta ficar em excesso, o meu truque é passar um papel absorvente com manteiga por toda a superfície da mesma. Quando a frigideira estiver bem quente é só colocar a massa. Segundo truque: para facilitar fazer as panquecas eu coloco a massa num "jarro". Se quiserem colocar alguma coisa nas panquecas este é o momento, no meu caso coloquei rodelas de banana.

Para saber quando virar é muito simples, basta sacudir a frigideira. Se estiverem soltas devem estar boas e com a ajuda de uma espátula viram-se facilmente. Depois de virarem convém pressionar um pouco com a espátula.

Depois é puxar pela imaginação... 

Maple syrup ou mel, iogurte ou gelado, fruta, Nutella, etc...

À vontade do freguês!

Experimentem e deliciem-se!

As fotos são da autoria do Louis e as panquecas da minha!

Brigadeiros nham nham!

Estes brigadeiros são uma deliciosa recordação das minhas festas de anos. Mas são também uma recordação do dia anterior ao aniversário passado na cozinha com a mamã a fazer doces, docinhos e salgadinhos. Estes foram feitos especialmente para o meu grande amigo X-Man, o primeiro dos camaradas de 80 a fazer 33. Espero que gostem, a receita veio directamente do Brasil. 

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate ou cacau em pó
1 tablete de chocolate

Colocar numa panela o leite condensado. Peneirar o chocolate/cacau em pó e mexer bem, quando estiver uniforme adicionar a manteiga. Colocar em lume brando e mexer sempre até ficar em ponto estrada. Tirar do lume e deixar arrefecer num prato previamente untado com manteiga. Quando estiver frio unta-se as mãos com manteiga e faz-se as bolinhas, se preferirem ou vos der mais jeito, podem fazer com a técnica das duas colheres. Os brigadeiros podem ser decorados com o que quiserem. Eu gosto de mascara-los de trufas e cobri-los com uma leve camada de chocolate ralado (fácil e barato). 

Experimentem, são delíciosos!

Photos by Louis!

Velhos vícios

Source: johngushue.typepad.com via Kind of Blog on Pinterest

Estes tipos estão cada vez melhor!

Source: tumblr.com via Kind of Blog on Pinterest

Oh please show me some mercy

Encontrei este pedaço de paraíso e estou cheia de vontade de o recriar aqui em casa!
Acho que este salivar constante só de olhar para as fotos deve ser efeito das hormonas... Ou então não! Pelo sim pelo não vou ali comer um quadradinho de chocolate.
Double chocolate cream tart... Aqui fica a receita desta tentação que não precisa de ir ao forno!

Boa semana para todos!

Doce Outono em tons de castanho

Os dois últimos fins-de-semana foram passados a aproveitar o melhor do Outono... As castanhas, as folhas caídas pela nossa Mata da Rainha e claro, a família. Ontem houve ainda tempo para fazer umas quantas Broas Castelares.

As minhas Broas Castelares

Tal como a minha bisavó não consigo seguir uma receita à risca - talvez daí a minha falta de jeito no que toca a bolos - e fiz algumas alterações de acordo com o meu gosto pessoal. Quem comeu diz que estão óptimas, por isso parece-me seguro passar-vos a receita baseada numa que estava no baú da família.

2 Kg de batata doce previamente cozida e em puré

1Kg de açúcar (na receita original tinha mais 1/2Kg mas garanto ser mais que suficiente)

100g de miolo de amêndoa

80g de côco ralado

180g farinha de milho (na receita original 350g)

80g farinha de trigo

mel e canela a gosto

raspa de 3 laranjas e sumo de 2

6 ovos batidos (podem colocar apenas 4)

Colocar o açúcar ao lume com água até ficar em ponto espadana (qualquer coisa como dissolver, levantar fervura e começar a borbulhar). Em lume brando adicionar a batata doce e mexer. Em seguida a amêndoa, o côco, a raspa e o sumo de laranja, o mel, a canela e voltar a mexer. Adicionar a farinha de trigo e milho, e por último os  ovos. Deixar durante alguns minutos até os ingredientes ligarem bem. Forrar uma travessa com papel vegetal e deixar o preparado a arrefecer. Aquecer o forno a 220ºC. Forrar os tabuleiros para o forno com papel vegetal e adoptando a técnica dos pasteis de bacalhau ir fazendo as broas - de acordo com o gosto e o jeito pessoal - e dispondo no tabuleiro (com pelo menos 1 cm de distância entre cada uma). Pintam-se com ovo batido e começa por colocar-se o tabuleiro a meio do forno e após cerca de 5 minutos passar para o topo. Tirar quando acharem que estão ao vosso gosto (no meu caso ao todo 10/15 minutos cada tabuleiro).

Depois é só deixar arrefecer e desfrutar! Espero que gostem!

Todas as fotos são do Louis.